Завод по производству рикотты спроектирован для достижения максимальной гигиены и производительности, с автоматически повторяемым циклом, соответствующим требованиям HACCP. Комплекс инноваций для варочной и паровытяжной помещений.

ГЕРМЕТИЧНОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
Новая система сборки двойного дна с герметичным техническим отсеком для облегчения очистки и предотвращения попадания грязи в окружающую среду.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ КАПЮШОНЫ
Специальные вытяжки с подачей фильтрованного воздуха снаружи, что создает эффект Вентури для улучшения удаления паров. Поток воздуха образует барьер, препятствующий всасыванию окружающего воздуха. Это снижает потребление окружающего воздуха до 5%, обеспечивая возможность кондиционирования соседних помещений или самой окружающей среды со значительной экономией энергии.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ
Система управления ПЛК повышает производительность, снимая с сыродела бремя контроля и периодической настройки оборудования.